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❰Reading❯ ➷ Auditoría del sistema APPCC (Spanish Edition) Author Luis Couto Lorenzo – Contemporary-books.co El sistema APPCC Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico es el instrumento ms valioso con el ue cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios AdEl sistema APPCC Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico es el instrumento ms valioso con el ue cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios Adems en los pases de la Unin Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes el sistema APPCC es un reuisito legal Una vez ue se ha desarrollado el plan APPCC aplicando los principios del Codex y se ha procedido a su implantacin en la industria alimentaria es necesario realizar verificaciones peridicas del sistema con objeto de comprobar si se est aplicando correctamente y si es ef caz Est ampliamente contrastado ue la mejor herramienta de gestin ue disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditoras Este libro pretende servir de introduccin a los principios bsicos y a la metodologa utilizada en las auditoras de sistemas de gestin de la inocuidad alimentaria tomando como referencia la Norma ISO 190112011 ue en virtud de su carcter flexible y orientativo contiene directrices perfectamente aplicables a las auditoras del sistema APPCC.

El sistema APPCC Anlisis de Peligros y Puntos de Control Crtico es el instrumento ms valioso con el ue cuentan los operadores alimentarios para garantizar la inocuidad de los productos alimenticios Adems en los pases de la Unin Europea y en otros muchos distribuidos por los cinco continentes el sistema APPCC es un reuisito legal Una vez ue se ha desarrollado el plan APPCC aplicando los principios del Codex y se ha procedido a su implantacin en la industria alimentaria es necesario realizar verificaciones peridicas del sistema con objeto de comprobar si se est aplicando correctamente y si es ef caz Est ampliamente contrastado ue la mejor herramienta de gestin ue disponen tanto las empresas como lo organismos encargados del control oficial de alimentos para llevar a cabo esta tarea son las auditoras Este libro pretende servir de introduccin a los principios bsicos y a la metodologa utilizada en las auditoras de sistemas de gestin de la inocuidad alimentaria tomando como referencia la Norma ISO 190112011 ue en virtud de su carcter flexible y orientativo contiene directrices perfectamente aplicables a las auditoras del sistema APPCC.

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